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日向（ひなた）漬 (2) 宮崎の冬の風物詩、巨大な干し大根のやぐら。宮崎の豊かな日照と寒風により甘さとうまさをあわせ持った天日干し大根に仕上がります。この宮崎産の干し大根を原料に、保存料や着色料を使用せず本漬から仕上げまでを冷蔵庫にて薄塩（４．３％）で漬け込み、素材を生かした味に仕上げたのが、天日干したくあん「日向漬」で御座います。味わいは２種類、一般的な味わいの沢庵漬と紀州産の梅酢を使った程良い酸味の梅酢味で御座います。「日向漬」は、沢庵漬としては宮崎県第１号の地域特産品として認証を受けております。	たくあん缶詰 (4) 加熱殺菌の温度や時間を工夫し、通常真空パックでも４ヶ月程度であった沢庵の保存期間を、常温で３年間保存出来るたくあんの缶詰で御座います。宮崎県産干し大根を１００％使用して、保存料や着色料を使うことなく歯ごたえと風味はそのままに減塩タイプで仕上げました。長期保存用の保存食としても、旅行やアウトドアに手軽に携帯出来る、大変重宝な一品で御座います。味は３種類、昆布のうまみの効いた「こんぶ味」、さっぱりとした「梅酢味」、ピリッと辛い「とうがらし味」
鶏そぼろ入生姜大根・きざみつぼ漬 (2) 宮崎県産干し大根を使ったおすすめ２品 ○鶏そぼろ入生姜大根 干し大根はもちろん、鶏肉、生姜すべて宮崎県産にこだわった一品。歯ごたえある食感と甘辛いうまみたっぷりの味わいは、暖かいご飯や冷奴にはもちろん、卵焼きやチャーハンの具材としてもお楽しみ頂けます。 ○きざみつぼ漬 宮崎県産干し大根を使い、酸味と甘さをバランスよく仕上げたしょうゆ味のつぼ漬、飽きのこない味わいです。	かぼちゃみそ漬 (2) 黒皮かぼちゃは表面が黒緑色で、でこぼこした凹凸のあるかぼちゃで、日本かぼちゃの代表的な品種です。宮崎ではこの黒皮かぼちゃ生産が盛んで県を代表する野菜の一つで御座います。宮崎を始めとする九州産の黒皮かぼちゃを使い、秘伝の製法でみそ漬にしたものが「かぼちゃみそ漬」で、歯切れ良く、風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。

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