本枯節(かつお節)
「かつおの街」として有名な枕崎は、江戸時代から続く鰹節の一大産地で全国の生産量のトップを占めます。本枯節は焙乾を繰り返した荒節に更にカビ付けと天日干しを繰り返し、数ヶ月の時間と手間を掛けて仕上げた貴重な鰹節です。丸久鰹節店の本枯節は、全ての工程を手作業で行い伝統の製法を頑なに守り続けています。
○価格
1kg入¥5,400(税込)〜
銘品九州:丸久鰹節店でのその他主な商品
かつお味噌
鰹節の銘店が作る「かつお味噌」は、大きめの削り節を使い、味噌、酒、砂糖で味付けした添加物無しの鰹の旨みいっぱいの一品。ご飯のおともに、酒の肴に、お湯を注げば手早くみそ汁にもなります。
○価格:6パック入¥2,490(税込)