商品ジャンル一覧

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柚子ごしょう (2) 北部九州では馴染み深い調味料である「柚子ごしょう」　院内町で採れたの青柚子を使い、青唐辛子と食塩のみで仕上げた一品です。少し粒を残したタイプですので、柚子特有のさわやかな香りと唐辛子の辛さ十分に味わって頂けます。鍋ものやみそ汁にはもちろん、肉・魚料理、サラダやパスタなどのひと味としてもお楽しみ頂けます。	ゆず酢・ゆずぽん酢 (2) 県内一の生産量を誇る院内の柚子を存分に使った果汁とポン酢で御座います。 ○ゆず酢 地元の柚子から搾った１００％の柚子果汁。そのままを料理に掛けて頂いたり、お酒やお湯で割って飲み物として、料理の素材としても幅広くお使い頂けます。 ○ゆずぽん酢 ゆず果汁と醤油などを合わせた香りの良いポン酢。鍋ものや焼肉や餃子のたれ、天つゆ等に最適な一品です。
柚子加工品 (3) 院内特産の柚子を使った様々な柚子の商品。贈り物に最適な詰合せセットも御座います。 ○柚子みそ ゆずに味噌や砂糖、みりんやかつお節等をあわせた柚子みそ。そのままおにぎりやお茶漬けのお供に、料理の隠し味にも最適な一品です。 ○ゆずジャム ゆずの皮と果汁、砂糖のみで仕上げたマーマレード。パンにはもちろん、やわらかく仕上げていますのでヨーグルトなどにかけてお召し上がり頂けます。	柚子（青果） (1) ○販売期間外です 黄色く熟した柚子玉、柚子の特産地である大分県院内で収穫された冬のこの時季のみの特産品です。皮や豊富な果汁は香り良く、料理の薬味、調味料としてまた炭酸水やお酒と割って飲み物にも最適です。加工用の柚子とは異なり、形の揃った傷の少ない柚子を選別しておりますので、「ゆず釜」等の器としてもお使い頂けます。

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