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［商品のご紹介］
「かつおのまち」として有名な枕崎は、江戸時代から続く鰹節の一大産地で、今なお全国の生産量の４割を占める全国一の生産地です。この鰹節の中でも最上質の香りと味を生み出す「本枯節」は、焙乾を繰り返した荒節に、更にカビ付けと天日干しを繰り返し、数ヶ月間の手間と時間を掛けてようやく出来上がる、今では貴重な一品です。丸久の「本枯節」は、これら全ての工程を手作業で丁寧に行い、伝統の製法を頑なに守り続けています。海と風と空と天日が作り上げる至極の一品を是非一度お楽しみ下さい。
本枯節１ｋｇ：５，２５０円より
本枯削り節：２，１００円より |
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