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麗水美人(手延べ素麺) (1) 全ての原材料にこだわり、２日がかりの作業で仕上げた最高級手延べ素麺。その舌触り、喉ごしそしてコシのある味わいは皆様に満足頂ける一品です。 ○小麦粉：北海道箱根牧場で契約栽培した「幻の小麦」と呼ばれる北海道産「ハルユタカ」使用 ○塩：長崎県五島灘に面した崎戸島の海水から作る国産塩使用 ○油：低温圧搾法で搾った、無味無臭の太白胡麻油使用 ○水：名水として名高い地元島原の、天然ミネラル水使用

手延べ素麺 (7) 原材料にこだわり、長年の技を生かした各種手延べ素麺。いずれの味も自信を持ってお届けいたします。 ◆ハルユタカブレンド：北海道産小麦「ハルユタカ」をブレンドし、手延べ製法で仕上げた一品。 ◆黒五そうめん：黒米、黒大豆、黒胡麻、黒松の実、黒花梨の五種類の素材を小麦粉に練り込み手延べ製法により仕上げた一品。 ◆八女茶そうめん：茶処八女産のお茶を粉末にして小麦粉に練り込んだ素麺。淡いお茶の香りが特徴です。 ◆紀州梅そうめん：紀州産の南高梅の梅肉を小麦粉に練り込んだ色合い美しい素麺。 ◆海苔そうめん：有明海産の海苔を微粉末にして小麦粉に練り込んだ一品。特有のコシと海苔の風味をお楽しみ下さい。 ◆若布そうめん：有明海で採取したわかめを微粉末にして小麦粉に練り込んだ素麺。わかめならではの磯の香りをお楽しみ頂けます。

手延べ結い麺 (1) 結い麺は、製造工程において一度乾燥させた麺に蒸気をかけて蒸らす作業を行い、再び乾燥させて仕上げております。この蒸気による熟成を行うことで小麦特有の甘みと香りが引き立ち、通常の素麺よりもコシが生まれ独特な喉ごしをお楽しみ頂ける新しいタイプの麺で御座います。また、蒸らす工程で８の字に結った形に仕上げておりますので、お祝い事などの縁起ものとしてもご好評頂いております。 ※この商品は製造に時間がかかります為、発送までにお時間を頂くことも御座います。

ラーメン(国産小麦・無添加) (4) 安全で美味しくモットーに、地元長崎・雲仙の特色を生かたラーメン。麺には国産小麦を使用し、スープには合成保存料や合成着色料、化学調味料を使用せずに無添加で仕上げております。お好きな具材をご用意頂きお楽しみ下さい。 ◎雲仙地獄ラーメン：ペースト状の韓国産唐辛子を国産小麦粉に練り込んだ麺と辛みそ仕立ての地獄の様な真っ赤なスープをお楽しみ下さい。 ◎雲仙極楽ラーメン：国産塩、ウコンに国産小麦を配合し、無かんすいで仕上げた麺と、チキンベースの昔懐かしい味わいのスープの組合せ。 ◎長崎中華そば(白湯)：国産塩、ウコンに国産小麦を配合し、無かんすいで仕上げた麺と、豚骨を長時間炊き出し無添加本醸造丸大豆醤油や魚醤で仕上げたコクのあるスープ。 ◎長崎中華そば(清湯)：国産塩、ウコンに国産小麦を配合し、無かんすいで仕上げた麺と、チキンと金華ハムをベースにジンジャーやガーリックですっきりと仕上げたスープ

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