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琉球じーまーみとうふ (4)
古くは琉球王朝の時代から「宮廷料理」として食され、現在では沖縄の郷土の味として親しまれる「じーまーみ豆腐」は、落花生のしぼり汁にデンプン(芋くず)を加えた豆腐で、一般的な豆腐とは異なりもっちりとした食感と落花生の風味が豊かで、おかずとしてもまたデザートとしても楽しめる一品です。琉球じーまーみとうふは、沖縄の海塩「ぬちまーす」を使い、昔ながらの直火製法にこだわり仕上げております。種類は、一般的な「プレーン」とデザートとしても最適な「黒糖味」、味わい深い「抹茶味」の3種類をご用意しております。

※この商品は、冷蔵便でのお届けとなります
島豆腐 (1)
島豆腐は、沖縄以外で作られる一般的な木綿豆腐などの「煮しぼり製法」とは異なり、水に漬けた大豆を挽いた汁を生のそのまま絞り、豆乳とおからに分けその後、豆乳を釜で煮てにがりをいれて豆腐にする「生しぼり」と言われる製法で作られます。この製法では生産効率が悪いながら、味や大豆の風味が濃く、固い豆腐となります。沖縄の郷土食であるチャンプルーには欠かせない食材です。

※この商品は、冷蔵便でのお届けとなります
琉球じーまーみとうふ(常温タイプ) (1)
従来の「琉球じーまーみとうふ」の味わいや食感をそのままに、運送や保管に便利な常温タイプにしたじーまーみとうふです。沖縄の海塩「ぬちまーす」を使い、少し小ぶりな半円形の形で、日持ちが長く、温度帯を気にしなくて良いので、手土産やプレゼントにも最適な一品です。

※この商品は、常温便でのお届けとなります
 

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