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からすみや角煮、かんころ餅など長崎県の特産品・名産品のお取り寄せ

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かんころ餅

かんころ餅:上五島

特産のさつまいもを薄く輪切りにしてゆでて干したもの(これをかんころと呼ぶ)に、もち米や砂糖、水飴、胡麻などを加えて餅のように搗きあげたもので、素朴で懐かしい味わいが特長の、五島の名産品で御座います。

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西海みかん

西海みかん:佐世保

長崎県佐世保市南部で生産される西海みかんは、園地の地面をシートで覆い、雨水をコントロールし反射光による光をあてること等で、甘く味の濃いみかんを栽培し、センサー選別を行い安定した味わいのみかんを「味まる」「味っ子」ブランドでご愛顧頂いております。

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世知原茶(玉緑茶)

世知原茶:世知原

長崎県北部に位置し冷涼な気候に豊かな自然が広がる世知原で、お茶本来の味を知って頂きたいとの思いから、畑づくり、自社工場での最終工程まで責任を持って作り上げた「玉緑茶」 香り良く、渋みのある味わいをお届けいたします。

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ジャージー牛乳

ジャージー牛乳:諫早長田

諫早の白木峰高原の麓で育てられている、ジャージー種と呼ばれる茶色の牛で、白黒模様のホルスタインに比べ採れる牛乳の量は少なく、栄養価が高い濃厚なミルクが採れます。この牛から搾り出した生乳を、低温殺菌したノンホモ牛乳で、より自然に近い濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。

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黒おこし

黒おこし:諫早

諫早は古くから稲作地帯が広がりそのお米を使い「おこし」が作られ始めたと言われ、特に伝統的な諫早のおこしは、黒砂糖を水あめと共に乾米に混ぜて、木枠に入れ冷やし切り分けたもので、黒砂糖の粒が残り、程良いコクのある味わいが楽しめる伝統の「黒おこし」で御座います。

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カステラ

長崎カステラ:諫早

長崎を代表するお菓子のひとつ「カステラ」 本場ならではの伝統の味わいを大切に、豊かな味覚と上品な口当たりをお届けします。ザラメ糖の残った定番のカステラから、チョコ・抹茶と言ったバラエティ豊かな味わいもお楽しみ頂けます。

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からすみ

からすみ:長崎

越前の「うに」、尾張の「このわた」と並び三大珍味に数えられる、ボラの真子で出来た、長崎の「からすみ」 その形が唐(中国)の墨に似ていることから「唐墨(からすみ)」と名付けられたと言われており、その味わいは昔から珍重され、現在もなお食通を喜ばせる逸品として親しまれております。

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焼あごだし

焼あごだし:長崎

焼あごは、「とびうお(飛魚)」をじっくり焼あげ、姿のまま乾燥したもので、長崎では古くから「だしの素」として親しまれてきました。その深みのある特有の味わいは、みそ汁のだしはもちろんのこと、うどんや茶碗蒸しのだしなどどのような料理にもよく合う一品で御座います。

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金富良醤油

金富良醤油:長崎

江戸鎖国時代、長崎の港から遙かインド洋に向けて出航したオランダ船に、波佐見焼・染付白磁の徳利形の瓶で通称「コンプラ瓶」と呼ばれた容器に入った「醤油」が日本から初めて海外に渡たりました。このコンプラ瓶を再現し、長崎産原料を使った本醸造丸大豆醤油を詰込みました。

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一口香

一口香:長崎

長崎にやってきた中国人よりもらった唐饅を改良して出来たお菓子で、小麦粉で出来た皮に黒砂糖、蜂蜜、水飴などを混ぜた餡を詰めて、天火で焼き上げると皮が膨張して中身が空洞になるという、大変ユニークなお菓子。

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島原手延べ素麺

島原手延べ素麺:有家

島原半島の南部、西有家須川に400年近い歴史を持つ島原の手延べ素麺は、その地名から須川素麺とも呼ばれ親しまれております。国内産の小麦粉などを使い、熟練した技を持つ「麺師」によって仕上げられた素麺は、美しい艶、香りそして喉ごしの良さなど、皆様にご愛顧頂いております。

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